• 2007.09.7

第2回 シェフスペシャルイベント


赤間 善久氏 ・ 音羽 和紀 ジョイントディナー

    三陸海岸・塩釜「シェ・ヌー」赤間善久シェフをお迎えしてジョイント ディナーを催します。初秋の海の幸を存分にお楽しみください。

※おかげさまでご予約は満席となりました


オトワ レストラン 8月に続くシェフスペシャルイベント第2弾は、宮城県塩釜市より海の幸フレンチで定評のある港町フレンチ「シェ・ヌー」の赤間善久氏をお迎えして、栃木フレンチ音羽 和紀とのジョイントディナーを開催いたします。 赤間シェフには三陸海岸から届く鮮度抜群の海の幸料理をご披露いただき、音羽シェフの栃木の野菜を存分に生かした味わいとの饗宴をどうぞお楽しみください。 秋の味覚が出始めるこの季節にこそお召し上がりいただきたい料理をご用意してお待ち申し上げます。

  赤間 善久氏 塩竃市生まれ。 仙台ラインゴールド、精養軒にて調理の基本を,ポンパドール(横浜・元町)にてフランスパン、洋菓子を学ぶ。1975年渡欧後、ホテル・メトロポール(スイス、インタラーゲン)、コートドール(三ツ星、フランスブルゴーニュ地方)、ル・デュック(一ツ星、魚料理専門店、パリ)、ル・ブリウエ(一ツ星、シャトウ・レストラン、南仏)、ジュリウス(一ツ星、パリ郊外)にて研鑽を積む。1980年 シェヌーを開店。現在に至る。  【⇒フランス料理 シェヌー
  音羽 和紀 宇都宮市生まれ。 大学卒業後渡欧。日本人として始めて「厨房のダ・ヴィンチ」と云われたアラン・シャペルに師事する。フランス料理をはじめドイツ料理、スイス料理を幅広く学ぶ。帰国後は地元宇都宮でレストランやデリカショップを展開しながら地産地消や食育など食に関する活動も行う。 2007年7月に自らの集大成となる「Otowa restaurant」をオープン。
日 程 2007年9月25日(火)
時 間 18:00縲??9:00までにお越しください
料 金 お一人様 12,000円(税込) ※お飲物、サービス料(10%)は別となります
会 場 オトワ レストラン 〒320-0826 栃木県宇都宮市西原町3554-7 TEL 028-651-0108
お申込お問合せ お電話またはEメールにてお申込み・お問合せを承ります。〈担当 馬場〉
お申込み先 お電話:028-651-0108 info@otowa-artisan.co.jp

※お食事代は当日受付にて承ります。 ※完全予約制とさせていただきますのでお早めのお申込みをおすすめいたします。