36th Chef’s Special Event ／ルレ・エ・シャトー日本支部発足30周年
–30年の歴史を未来へRelais(リレー)する、感謝の夕べ–
レストラン サン・パウ　岡崎 陽介×オトワレストラン 音羽 元・音羽 創

ルレ・エ・シャトー日本支部発足30周年を記念した美食コラボイベントが全国13か所のルレ・エ・シャトー加盟店で開催されます！その第一弾は東京・日本橋「サン・パウ」より、岡崎陽介エグゼクティブシェフとオトワレストランのコラボレーションディナーです。

○2018年10月3日（水）・4日（木） 開宴 18:30（開場 18:00）

○お一人様　コース料金16,000円（税・サービス料10％、御飲物別途）

○会場／オトワレストラン
《お客様へ》お祝いのカラーの赤色のアイテムを身につけてくださいませ。
アクセサリーや髪飾りなどでご賛同いただけると幸いです。

• 【 詳細はこちらをご覧ください。 】

36th Chef’s Special Event ／ルレ・エ・シャトー日本支部発足30周年
–30年の歴史を未来へRelais(リレー)する、感謝の夕べ–
レストラン サン・パウ　岡崎 陽介×オトワレストラン 音羽 元・音羽 創

カタルーニャの伝統を重んじながら、新進的な感性、現代性、繊細で芸術的な料理を創造する三ッ星シェフ、カルメ・ルスカイェーダのレストラン「SANT PAU」。その唯一の海外店である東京・日本橋「サン・パウ」より、岡崎陽介エグゼクティブシェフをお迎えします。
「サン・パウ」「オトワレストラン」共に加盟するルレ・エ・シャトーのヴィジョンの一つ“料理とおもてなしによる、より良い世界を構築するために”、互いの国や地域のヒストリーとこれからの未来への思いを込めて、コラボレーションコースを共作します。

○2018年10月3日（水）・4日（木） 開宴 18:30（開場 18:00）

○お一人様　コース料金16,000円（税・サービス料10％、御飲物別途）

○会場／オトワレストラン

○ご予約・お問合せ　℡028-651-0108
メールフォーム

○レストラン サン・パウ

特別な料理でお組みするメニュー・ルレ・エ・シャトーは、ご来店の３営業日前までのご予約とさせていただいておりましたが、他のメニュー同様に通常のご予約でお承りできるようになりました。

大切な方との記念日、バースデー、ご接待などにご利用下さい。

オトワレストラン メニュー案内
ご予約受付　℡　028-651-0108（火―日 午前10時30分より）

国内線ファーストクラスにてオトワレストラン 音羽 元シェフがご夕食メニューを監修します。
栃木の逸品食材を空の旅でお楽しみください。
詳細はJALプレスリリースをご参照ください。

Otowaの情報誌『ケ・セラ・セラ』vol.82を発行いたしました。
夏・秋のイベントのお知らせなど、ぜひご覧ください。

• 【 Queserasera vol.82 】

グランシェフ、アラン・シャペルの命日にちなみ、続けているメモワールディナーも今年で9回目となります。フランスの地方、ミヨネーのテロワール<風土>に根ざしたシャペルの料理哲学は、弟子達―アラン・デュカス、音羽和紀、上柿元勝、三國清三、渋谷圭紀、パティシエ西原金蔵、小久江次郎、フィリップ・ジュス―へと継承され、次世代―ロマン・シャペル、音羽元、音羽創ら―へと受け継がれています。世界の美食家や要人をミヨネーに惹きつけたシャペル・キュイジーヌと彼の生き方は、地方の料理人がどうあるべきかの指針となりました。地方創生が求められる今の時代だからこそ、私達の道しるべになるのではないかと思っています。

日時：7/6（金）18:30・7/7（土）18:00・7/8（日）18:00　
※会場は各日開宴の30分前からとなります。
※お日にちにより開宴時間が異なります。

会場：オトワレストラン
コース料金：お一人様 12,000円（税・サービス料10％、御飲物別途）

ご予約・お問い合わせ　オトワレストラン

Tel 028-651-0108（火～日10:30より）
メールフォーム

• 【 sp35 information 】

音羽シェフのサラダトーク＆サラダビュッフェ

好評発売中の『サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きのための131のサラダ』から約6年ぶり、音羽シェフの20冊目のレシピ本の登場です。その名も『サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きに贈る 137のサラダ』（柴田書店刊）。季節の野菜、和野菜、魚介類、肉やチーズ、卵、ハーブ、和の調味調など自由なサラダ作りのアイディアを紹介しています。
そんな音羽シェフのサラダ作りの発想、イマジネーションの源について楽しく語るサラダトークと、サラダをとことん楽しむサラダブッフェの会をいたします。お誘いあわせのうえお気軽にご参加ください。

●日時　2018年6月14日（木）・15日（金）
11:00 受付開始
11:30-12:30 音羽シェフのサラダトーク
12:30-13:30 サラダビュッフェ

●会場　オトワレストラン（宇都宮市西原町3554-7）

●会費　6,000円（トーク・ご飲食込み）※ご来場の方には新刊を一冊プレゼント

ご予約【オトワレストラン】

℡ 028-651-0108 (火～日 10:30より）
メールフォーム

• 【 Faxお申込み用紙 】

「とちぎ朝日」トチメンにて、オトワレストランの音羽元料理長のインタビューを掲載していただきました。PDFをクリックしてご覧ください。

• 【 tochigiasahi PDF 】

Otowaの情報誌『ケ・セラ・セラ』81号を発行しました。
イベントレポートや「とちぎの食」の特集など、ぜひご覧ください。

• 【 queserasera81 】

34th CHEF’S SPECIAL EVENT
音羽 元×音羽 創 ―東北の海からの恵み―

※終了いたしました。

料理人としてより高く、より前へと邁進する兄弟初のコラボレーションです。日々進化している二人が選んだテーマは、東北の海の幸。宮城県塩釜の港町フレンチ「シェ・ヌー」での修業経験を持つ元と創は、東北の食材に深い思い入れを持っています。魚介の美味しさがピークを迎えるこの時期に、海の幸を存分にお楽しみいただける料理をご用意いたします。時代性を取り入れ、さらなるステップアップに向けて挑戦する兄弟コラボにご期待ください。

●日時：2/16（金）18:30　
　　　　2/17（土）・18（日）18:00　
※各日一斉スタート（開場は開宴30分前より。）

●会場：オトワレストラン

●コース料金：15,000円（税・サービス料10％、お飲物別途）

【ご予約・お問い合わせ】

オトワレストラン（火～日10:30より）
Tel　 028-651-0108
メールフォーム

• 【 パンフレットPDF 】

Otowaの情報誌『ケ・セラ・セラ』80号が発行となりました。
2018年のイベントのお知らせや宇都宮の観光開発で注目の大谷地区の特集など、ぜひご覧ください。

■34thシェフスペシャルイベントのご案内
音羽 元×音羽 創 兄弟コラボレーション–東北の海からの恵み–
2018年2月16日（金）・17日（土）・18日（日）の3日間、開催いたします。宮城の塩釜で修業経験を持つ二人にとって、東北の海の幸は思い入れのある食材です。冬の北の海の恵みを活かす料理をお楽しみください。（会場／オトワレストラン　コース料金／ 15,000円　税サ料、お飲み物別途）

• 【 Queseraseravol.80 】

オトワレストランの姉妹店、東京・白金台【シエル エ ソル】音羽創シェフ監修のデザートを機内でお召し上がりいただけます。

—JAL プレスリリースより—
音羽シェフは、『ミシュランガイド東京2017』で1つ星を獲得したフレンチレストラン「シエル エ ソル」のシェフであり、新時代の若き才能を発掘する料理人コンペティション『RED U-35 2017』で準グランプリに輝いた期待の若手シェフです。今回は音羽シェフの父でフレンチの巨匠である音羽和紀シェフ、兄の音羽元シェフにも協力いただき、10周年記念のデザートを監修していただきました。
プレスリリース

※今年度のおせちは完売いたしました。ありがとうございました。

オトワレストランが丹精込めて作るオードヴルをおせちに仕立ててご用意いたします。
今年はより栃木の食材を活かしたメニューにリニューアルいたしました。年末のカウントダウンパーティーに、年始のお集まりに、とっておきのワインとご一緒にご賞味下さい。
そして、おせちとご一緒にお届けするア・ラ・カルトメニューもございます。食卓が華やぐ「オマール海老のポシェ」、リッチな風味の「フォアグラのパルフェ」、ご家族で楽しめる「伊達鶏のカレー」です。こちらもおせち同様、オトワレストランでお作りしております。
おせちオードヴルとアラカルトメニュー詳細

■ご注文方法（クール宅急便でのご配送またはオトワレストラン店頭でのお渡しとなります。）
・オトワレストランネットショップ
・ファックス注文（注文用紙をプリントアウトしてご利用下さい）
お問合せ ℡ 028-651-0108（火～日 10:30より）

• 【 ご注文用紙 】

大切な方と特別なひと時をお過ごしください。
■期間：2017年12月19日（火）～12月25日（月）

■ノエルコース　12,000円
[オプション]キャヴィアセット（ブリニ・ガルニチュール付き）3,000円
・消費税、サービス料10％別途
・期間中のディナーはノエルコースのみ、22日（金）～24日（日）のランチはプロヴァンサルコースとノエルコースのご用意とさせていただきます。
・アレルギー等お召し上がりになれない食材につきましてはご相談ください。

ご来店を心よりお待ち申し上げます。

Otowa restaurant
[ご予約電話番号]028-651-0108（火～日　10:30より）
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