Otowaの情報誌『ケ・セラ・セラ』vol.90夏号を発行いたしました。
オトワレストラン、シテ・オーベルジュ、デリカショップオーベルジュ（宇都宮東武百貨店地下B１F）、オトワキッチンにてお配りしております。
web版はこちらをご覧下さい。
News&Topics Index
※次回は７月３日（金）発送を予定しております。
初夏の栃木より、オトワレストランと栃木の生産者の逸品をお届けします。今回は、6月19日（金）発送分として限定15セットをご用意させていただきます。こちらのセット内容でのお届けは今回が最終となり、次週からはセット内容が変更になります、
※限定数につきお早目のお申込みをおすすめいたします。
★セット内容詳細はページ下部のパンフレットPDFをご覧下さい。
○1セット（約4人前）/10,000円（税別）
○追加のお料理/足利マール牛のシチュー、葉玉葱のグリエとピラフ添え (2人前/1pc）/3,800円（税別）
【ご注文方法】メールでのご注文を承ります。
ご記入いただく内容
・メール件名「おいしい栃木セット」注文
・ご注文数
・お名前
・お電話番号
・お届け先ご住所（郵便番号より）
・お受け取り希望時間帯
午前中／14時～16時／16時～18時／18時以降よりお選び下さい。ヤマト便（クール）での発送となります。基本的には発送日の翌日着、地域によっては翌々日着となります。（6月5日発送→6月6日到着。一部地域は7日到着。）
【お支払い方法】代引きで承ります。受注後、税金、送料、代引き手数料込のお支払い金額をご連絡差し上げます。
※贈答品等でご入用の際は銀行振込も承ります。ご注文メールにお書き添え下さい。
※近隣のお客様で店頭でのお受取り・お支払いをご希望の際はご注文メールにお書き添え下さい。
初夏の栃木より、オトワレストランと栃木の生産者の逸品をお届けします。今回は、6月5日（金）発送分として限定15セットをご用意させていただきます。※限定数につきお早目のお申込みをおすすめいたします。
★セット内容詳細はページ下部のパンフレットPDFをご覧下さい。
○1セット（約4人前）/10,000円（税別）
○追加のお料理/足利マール牛のシチュー、葉玉葱のグリエとピラフ添え (2人前/1pc）/3,800円（税別）
【ご注文方法】メールでのご注文を承ります。
ご記入いただく内容
・メール件名「おいしい栃木セット」注文
・ご注文数
・お名前
・お電話番号
・お届け先ご住所（郵便番号より）
・お受け取り希望時間帯
午前中／14時～16時／16時～18時／18時以降よりお選び下さい。ヤマト便（クール）での発送となります。基本的には発送日の翌日着、地域によっては翌々日着となります。（6月5日発送→6月6日到着。一部地域は7日到着。）
【お支払い方法】代引きで承ります。受注後、税金、送料、代引き手数料込のお支払い金額をご連絡差し上げます。
※贈答品等でご入用の際は銀行振込も承ります。ご注文メールにお書き添え下さい。
※近隣のお客様で店頭でのお受取り・お支払いをご希望の際はご注文メールにお書き添え下さい。
この度の新型コロナウイルス感染症に罹患された方とご関係の方々に、心よりお見舞いを申し上げます。
また、医療従事者、ライフラインに関わるお仕事に携わっている方々に、深く感謝申し上げます。
オトワレストランは6月2日（火）ディナーより、従来の３コースよりお選びいただくメニューをご用意し、皆様をお迎えさせていただきます。引き続き感染防止対策として、従業員の健康管理、ドアノブ等手指が触れる部分の消毒、換気を徹底し、安心してご来店いただけるように努めてまいります。また、スタッフはマスクを着用してサービス、調理にあたらせていただきますことをご了承下さい。
日本のみならず世界中で先行きが見えない時期ではありますが、そのような時だからこそ、リラックスしてお食事をしていただき、食の力で明るい未来を描ける気持ちになっていただけるよう、皆様をお迎えしたいと思っております。
<６月からの営業時間>
ランチ 金～日 11:30～13:00(L.O) 15:00クローズ
ディナー 火～日 17:30～19:30(L.O) 22:00クローズ
・定休日 月曜日（月に２回程度臨時休業日有。営業カレンダーでご案内しております。）
<ご予約>より良い御食事をご用意させていただきたくご予約をお願い申し上げます。
ランチご予約（前日までお受付）／ ディナーご予約（当日の15時までのお受付）
・オンライン予約ページ
・℡ 028-651-0108
※ご予約に際して、食物アレルギー、妊娠中の方、ご体調管理等でお召し上がりになれない食材を事前にお知らせ下さい。ご予約者様に加え、お連れ様の情報もお知らせ下さいますようお願い申し上げます。
<メニュー> 昼夜共通。税・サービス料10%別途
○メニュー レジオン 6,000円（アミューズ、お料理3品、デザート、小菓子）
フランス地方料理をイメージしたコースです。お時間が限られている方にも。
○イマージュ・ドゥ・オトワ 10,000円（アミューズ、お料理5品、デザート、小菓子）
栃木の四季折々の食の魅力とシェフの創造性をおたのしみいただけるフルコース。
○メニュー ルレ・エ・シャトー 15,000円
フランス料理の伝統と進化、食の喜びを発見するフルコース。選りすぐりの食材をエレガントに、華やかに仕立てます。記念日や大切な方との会食に、五感に響く逸品の数々をご堪能ください
◎お客様へ、ご協力のお願い
・ご来店時は手指の消毒にご協力下さい。
・発熱等風邪症状や体調不良、待機要請中のご来店はお控え下さい。その際はお電話またはE-mailにてご一報いただければ幸いです。
・海外渡航歴のある方はご体調を充分ご考慮のうえ予約、来店をご検討下さい。
・社会情勢の変化により、営業時間、営業日を変更する場合がございます。
ご不便をおかけいたしますが、ご理解下さいますようお願い申し上げます。
オトワレストラン一同
※次回は6月5日（金）発送予定です。
春から初夏に季節が移りつつある栃木より、オトワレストランと栃木の生産者の逸品をお届けします。今回は、5月29日（金）発送分として限定15セットをご用意させていただきます。※限定数につきお早目のお申込みをおすすめいたします。
★セット内容詳細はページ下部のパンフレットPDFをご覧下さい。
○1セット（約4人前）/10,000円（税別）
○追加のお料理/足利マール牛のシチュー、葉玉葱のグリエとピラフ添え (2人前/1pc）/3,800円（税別）
【ご注文方法】メールでのご注文を承ります。
ご記入いただく内容
・メール件名「おいしい栃木セット」注文
・ご注文数
・お名前
・お電話番号
・お届け先ご住所（郵便番号より）
・お受け取り希望時間帯
午前中／14時～16時／16時～18時／18時以降よりお選び下さい。ヤマト便（クール）での発送となります。基本的には発送日の翌日着、地域によっては翌々日着となります。（5月29日発送→5月30日到着。一部地域は31日到着。）
【お支払い方法】代引きで承ります。受注後、税金、送料、代引き手数料込のお支払い金額をご連絡差し上げます。※贈答品等でご入用の際は銀行振込も承ります。ご注文メールにお書き添え下さい。
オトワレストランの5月中のご予約を、オンラインでお受け付けできるようになりました。
5月中は、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点より、営業時間とメニューを変更しております。
・ランチ 水～日 11時30分―最終入店12時30分
・ディナー 水～日 17時30分―最終入店18時30分
・定休日 月・火
・メニュー： テロワールコース 6,000円（税、サービス料10%別途）
※通常のイマージュ（10,000円）、ルレ・エ・シャトー（15,000円）はお休みさせていただきます。
・ランチご予約（前日までお受付け）
・ディナーご予約（当日の13時までのお受付け）
★6月以降のご予約につきましては、お電話または下記のメールフォームよりお問合せ下さい。
お問合せメールフォーム
◎お客様へ、ご協力のお願い
・当面の間は県の越境自粛要請を受け、栃木県のお客様のご来店にとどめさせていただきます。
・ご来店時は手指の消毒にご協力下さい。
・発熱等風邪症状や体調不良、待機要請中のご来店はお控え下さい。その際はお電話またはE-mailにてご一報いただければ幸いです。
・過去3カ月を目安に、海外渡航歴のある方はご予約をお控え下さい。
・営業時間、営業日を変更する場合がございます。
毎日新聞の日曜別刷り・日曜くらぶ1面『仕事の現場』に音羽和紀シェフが登場します。
5月10日（日）掲載予定です。ご覧いただければ幸いです。
※ニュース等の事情により掲載日が変更になる場合もございます。
毎日新聞『仕事の現場』
🍓お家で楽しむデザートづくりキットをデリバリー🍓
外出自粛要請が続くなか、宇都宮に住む子ども達が、「つくる楽しみ」「食べる楽しみ」「知る楽しみ」を通じ、家族で「宇都宮の農産物でお家時間を楽しむ」食材キットの第1弾は、これから旬となる「大谷夏いちご」のデザートキットをオトワレストランがお作りします。ご家庭で、楽しく！自由に！美味しくお召し上がり下さい。
※作り方のご紹介動画はこちらです。
🍓大谷夏いちごとレアチーズソース（３～４人前） 3,000円／１セット ※1日限定８セット
※上記セットに＋1,500円／1pcで「音羽シェフ特製カレー ２～3人前（伊達鶏のスパイシーな本格カレーです。）」も追加していただけます。
〇ご注文から配達までの流れ
オトワレストランまでE-mailをお送り下さい。
午前中までにメールをお送りいただきますと、翌日午後2時頃までに各ご家庭にブリッツェンカーが直接お届けにまいります。(例：4月29日午前中にメールでご注文→4月30日にご配達）
お受け取りの際に現金にてお支払い下さい。
※お届けは宇都宮市内のみとさせていただきます。
※限定数を超える場合は先着順とさせていただきます。
※メールにて受注の返信をさせていただきます。（自動返信ではございません。）
※オトワレストランは現在新型コロナウイルス感染拡大防止のため休業中につき、ご注文、お問合せはすべてメールでお承り致します。
〇ご注文方法
E-mail送信先：オトワレストラン info@otowa-artisan.co.jp
ご記入いただく内容
・件名 デザートキット注文
・注文個数
・ご希望配達日（ご記載がない場合は翌日配達とさせていただきます。）
・お名前
・お届け先ご住所（カーナビで検索する際の注意点がございます際はお書き添え下さい。）
・携帯お電話番号
・ご自宅のお電話番号
※お届けの際に確認事項がございます際、お電話させていただく場合がございます。ご了承下さい。
🍓ご注文をお待ち申し上げます🍓
『月刊専門料理』（柴田書店）におきまして、音羽和紀・音羽兄弟の連載「父子の遺伝子とガストロノミー」を掲載しております。
父の料理と兄弟の料理。同じ素材で父と息子達の料理観の違いや共通性を見出します。料理人はもちろんのこと、様々な立場の方に接点を持ってご覧いただけるのではないかと思います。
月刊専門料理 5月号
父子の遺伝子とガストロノミー 音羽和紀、音羽 創
第2回 ハマグリ（P84）
東武宇都宮百貨店地下一階のデリカショップ・オーベルジュは営業時間を変更しております。
5月6日（水）まで の営業時間：午前10時～午後6時
臨時休業：4月15日、22日、29日、5月6日
※今後状況により変更になる場合もございます。
詳しくは東武宇都宮のwebサイトにてご確認下さい。
長年ご愛顧いただいているサラダ、季節の野菜を使った洋惣菜、ベストセラーのフレンチドレッシングなどをご用意しております。美味しい料理でご家庭での時間がより良いものとなりますよう願っております。
皆様のご来店をお待ち申し上げます。
お客様各位
日頃よりオトワレストランをご愛顧賜り誠にありがとうございます。
これまで新型コロナウイルス感染拡大防止への対策を実施して参りましたが、政府より発令された「緊急事態宣言」、栃木県全域の不要不急の外出自粛要請を踏まえ、お客様並びに従業員の健康と安全確保、感染拡大防止の観点から、4月12日（日）ディナーより5月6日（水）まで臨時休業とさせていただきます。
なお、かねてより営業自粛中のシテ・オーベルジュにつきましても、5月6日（水）まで休業させていただきます。
罹患された方や関係者の方にお見舞いを申し上げるとともに、最前線で医療に従事されている皆様には心より感謝を申し上げます。この事態の収束を祈念し、皆様を再びお迎えできるよう準備を整えてまいります。
休業期間中のお知らせは、随時ホームページ、Facebookにてご案内を申し上げます。
5月7日以降のご予約につきましては、E-mailにてお問合せ下さい。
オトワレストラン E-mail info@otowa-artisan.co.jp
・シテ・オーベルジュに関するご予約等も上記のE-mailにて承ります。
2020年4月12日
Otowa restaurant
- 2020.04.8
- オトワレストラン
新型コロナウイルス感染症に関するオトワレストランの取組について
この度の新型コロナウイルス感染症に罹患された方とご関係の方々に、心よりお見舞いを申し上げます。
オトワレストランでは、新型コロナウイルス感染症への対策として、お客様ならびに従業員の健康と安全を第一に考え、以下の対策を行っております。安心してご来店いただけるよう、スタッフ一同努めてまいります。
○アルコール消毒液の設置
レストラン入口にアルコール消毒液をご用意しております。ご来店時に手指の消毒へのご協力をお願いしております。
○定期消毒の強化
ドアノブ、手すり等お客様の触れる機会の多い箇所のアルコール消毒を実施致します。
○従業員のマスク着用
お客様の健康と安全ならびに公衆衛生を考慮し、スタッフはマスクを着用しております。
○テーブル間隔について
充分な間隔をもって各テーブルを配置しております。
【お客様へのお願い】
○従来通りご予約制とさせていただきます。
○発熱等風邪症状や体調不良時のご来店はお控え下さい。その際はお電話またはE-mailにてご一報いただければ幸いです。
○過去2カ月を目安に、海外渡航歴のある方はご予約をお控え下さい。
○営業日、営業時間を変更する場合がございます。
ご不便をおかけ致しますが、何卒ご理解、ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
オトワレストラン シェフ・スタッフ一同
JR東日本「四季島」でオトワレストランが料理提供をスタートして今春で4年目となり、今年も春から秋の一泊二日コースで、栃木の食の魅力をご紹介できることを嬉しく思っております。
そのような想いを、「TRAIN SUITE 四季島」のホームページに掲載していただきました。
ご一読いただければ幸いです。
「TRAIN SUITE 四季島」連載コラム”四季島を支える想い”
ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史をひもとく番組、テレビ朝日「食彩の王国」。4月4日放送回は、旬を迎えたアスパラガスがテーマです。栃木県大田原市ジョセフィンファーム 坂主さんのアスパラガスを、音羽元シェフが至極の一皿に仕上げてご紹介します。ぜひご覧下さい。
放送日 4月4日（土）午前9時30分～9時55分
『月刊専門料理』（柴田書店）にて、音羽和紀・音羽兄弟の新連載が始りました。
父の料理と兄弟の料理。同じ素材で父と息子達の料理観の違いや共通性を見出します。
料理人の方はもちろんのこと、様々な立場の方に接点を持ってご覧いただけるのではないかと思います。ぜひご覧下さい。
父子の遺伝子とガストロノミー 音羽和紀、音羽 元
第1回 グリーンアスパラガス