ご家庭でワインを楽しむためのグラスの選び方、注ぎ方、アペリティフやホットワインなど簡単にできるアレンジなど、実演をご覧いただきながら、ワインタイムを楽しむコツをお伝えします。
日程：10月7日（水）・11月11日（水）※両日同じ講座内容です。
お時間：14:00～15:30
講 師：オトワレストラン ソムリエ 山田 昌博 / 音羽 創
参加費：4,000円
定員：8名様程度
オンライン予約またはお電話にて承ります。
オンライン予約
TEL（オトワレストラン）028-651-0108（月休・火不定休、午前11時より）
※お席数を限定させていただいておりますため満席の場合はご容赦下さい。
〈新型コロナウィルス感染拡大に関する取組〉
・店内ではマスク着用にてお過ごし下さい。
・手洗い、手指の消毒にご協力下さい。
・体調不良時は参加をご遠慮下さい。
旬の野菜をふんだんに取り入れる、ナチュラルなOtowaフレンチのレクチャーを厨房内で受けていただいた後に、音羽シェフを交えてゆったりと会食を。おもてなしや普段の家庭料理にも応用できるメニューを楽しく学びませんか。
～レッスンの流れ～
〇 音羽元シェフ・創シェフのデモンストレーションをご覧いただきます。（約50分） ※お客様の実習はございません。
〇 お食事・コミュニケーション（約90分） …デモをご覧いただいた料理をコース仕立てでお楽しみください。音羽和紀シェフもテーブルに付きお食事をご一緒させていただきます。
日程：10月1日（木）・10月22日（木）※両日同じ講座内容です。
お時間：11:00～13:30
参加費：8,000円
定員：6名様程度
お持物：エプロン
オンライン予約またはお電話にて承ります。
オンライン予約
TEL（オトワレストラン）028-651-0108（月休・火不定休、午前11時より）
※お席数を限定させていただいておりますため満席の場合はご容赦下さい。
〈新型コロナウィルス感染拡大に関する取組〉
・会食時は席間隔を広めに取らせていただきます。
・店内ではマスク着用にてお過ごし下さい。
・手洗い、手指の消毒にご協力下さい。
・体調不良時は参加をご遠慮下さい。
オトワレストランは、今年もフランスレストランウィーク2020 に参加します。
フランスレストランウィーク開催日
[2020年9月25日 (金) ~ 10月14日 (水) 20日間]
予約開始 : 9月1日 (火) 午前 10:00 ~
◎レストランウィーク限定コース（ 税・サービス料込み8,000円)をご提供します。
・お席数には限りがございます。
フランス料理をおとくに楽しむ秋の20日間。ご来店をお待ちしております。
【ご予約】フランスレストランウィーク予約サイトをご覧下さい。
Otowaの情報誌『Que sera sera(ケ・セラ・セラ）』vol.91を発行いたしました。
「おせち」「シュトーレン」といった年末のスペシャルアイテムのご案内、おうち時間を豊かにするヒントをお届けする今秋のイベント情報などを掲載しています。
PDF版は下記のリンクよりご覧下さい。
オトワレストラン、シテ・オーベルジュ、デリカショップオーベルジュ、オトワキッチン各店の店頭でもお渡ししております。
新型コロナウィルスの感染拡大を受け、お客様と従業員の健康
と安全を考慮し、 シテ・ オーベルジュ は ランチ・ ディナ ー を休業しております。営業再開は9月30日（水）を予定しております。状況により変更の場合もございますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
なお、「オトワレストラン」、東武宇都宮百貨店地下1階「デリカショップ・オーベルジュ」、リッチモンドホテル宇都宮アネックス「オトワキッチン」は通常通り営業しております。
※こちらのイベントはおかげ様で終了いたしました。
フランスの小村、ミヨネーのテロワール<風土>に根ざしたグランシェフ、アラン・シャペル。没後30年を迎える今夏。彼の料理哲学を受け継ぎ、次世代に伝えようと続けてきたメモワールディナーも、今年で11回目となります。命日に近い日を選び、師の往年の料理を通して足跡をたどることは、地域に根ざした店でありたいと願う私たちにとり、原点に立ち返る大切な機会です。世界の美食家や要人をミヨネーに惹きつけたシャペル・キュイジーヌ。ミヨネーを美食の村として輝かせた功績の一方で、地域の産物のブランド維持や生産者の利益や地位を向上させる仕組み作りへの貢献など、地元の食と農の力を底上げする地道な活動に真摯に取り組んでいました。2020年は未曾有のパンデミックにより世界中がいまだ混迷の最中にあり、過度なグローバル化、経済優先の社会を、見直す時機ともいえましょう。だからこそ、地域の食と農に深く関わりながらも世界とつながっていたアラン・シャペルの在り方は、私たち料理人が進む方向を示してくれているように思えてなりません。
○お日にち 8/ 21 (金）、8/ 22 (土）、8/ 23 (日）、8/ 24 (月）
○会場 オトワレストラン
【ディナー】 各日 18：00開宴（17：30開場）
○コース料金 12,000円 (お飲物、税・サービス料別途）
☆往年のスペシャリテ『若鶏のヴェッシー包み』（福島県の伊達鶏を使って再現）をメインとするシャペルシェフ思い出の料理でお組みするコースです☆
【ランチ】８/22（土）、８/23（日）のみ。
○お昼のライトコース 10,000円 (お飲物、税・サービス料別途）
○ご予約受付時間 11：30～13：00L.O.
※ディナーコース（12,000円）のご用意も可能です。
【ご予約】オンライン予約またはお電話にて承ります。
℡ 028-651-0108 (月休、火不定休）
オンライン予約
※お席間隔を広めに取る都合により、ディナーは限定20名様程度にさせていただきます。
※期間中は通常メニューはお休みさせていただきます。
※ご予約の際にアレルギー等でお控えの食材がございます際はお申しつけ下さい。
秋に参加予定のフランスレストランウィークに音羽元シェフのレシピをご紹介いただきました。ご家庭でも作りやすいフランス家庭料理をアレンジした『さつまいもとじゃがいものグラタン ドフィノワ風』です。
詳細はこちらをご覧下さい。
○FRW2020IG
○FRW2020FB
○公式サイト
フランスレストランウィークは9月25日より10月14日まで、フランス料理をおとくにたのしむ20日間として展開されます。オトワレストランも参加予定です！
オトワレストランとシテ・オーベルジュでは、宮の食べトクチケット（宇都宮市プレミアム付飲食券）をご利用いただけます。この機会にぜひご活用下さい。
詳細はこちらをご覧下さい。
いつもお引き立てをいただきありがとうございます。
9月より下記のメニューにてご予約を承ります。
〈ディナー・ランチ共通〉
○イマージュ ドゥ オトワ（アミューズ、お料理5品、デザート、小菓子） \10,000
栃木の四季折々の食の魅力とシェフの創造性をおたのしみいただけるフルコース。
○メニュー ルレ・エ・シャトー \15,000
フランス料理の伝統と進化、食の喜びを発見するフルコース。選りすぐりの食材をエレガントに、華やかに仕立てます。記念日や大切な方との会食に、五感に響く逸品の数々をご堪能ください。
〈ランチ〉
○昼夜共通「イマージュ ドゥ オトワ」、「メニュー ルレ・エ・シャトー」
○レジオン（アミューズ、お料理3品、デザート、小菓子） \6,000
フランス地方料理をイメージしたコースです。お時間が限られている方にも。
ご予約はオンラインまたはお電話にて承ります。
オンライン予約
℡ 028-651-0108（月休・火不定休）
生産者とシェフのコラボレーションメニューを２日間限定でお楽しみいただきます。自然の産物、生産者が丹精込めて育んだ食材…レストランがつなぐ「食」の幸せをご一緒に。
【7/23・７/24】八戸ブイヤベース in Utunomiya―八戸のいろいろ魚介と野菜で夏のブイヤベース―
青森県八戸の名物フェスタ『八戸ブイヤベースフェスタwithとちぎテロワール』を開催した2019年の冬に続き、八戸の海の幸が登場します。今回は夏真っ盛りの北の海の魚貝をたっぷりお召し上がりいただきます。栃木の旬の産物とのマリアージュで、夏を過ごす英気を養いましょう。
■ 日時：2020年7月23日（木）・24日（金）ランチ・ディナー
■ 会費： コース料理 12,000円（昼夜共通、税・サービス料10％別途）
（ランチはライトコース もございます。7,000円）
🐟期間中はブイヤベースコースのみのご用意とさせていただきます。
🐟ブイヤベースは地元の魚貝と野菜を煮込む南仏の地中海沿岸、マルセイユの郷土料理です。2019年には八戸ブイヤベースフェスタを宇都宮で開催。子ども達向けのイベントも行い、八戸の海の幸で大いに盛り上がりました。
【8/1・８/2】伊達鶏を味わう ―すべてを使いきる鶏づくしのフルコース―
阿武隈山脈の西側、福島県の伊達で育まれる『伊達鶏』は、地域の農と連携した循環型社会を目指す銘柄鶏です。フランスのAOCブレス鶏に飼育方法のヒントを得て1980年代に開発され、安心・安全と美味しさにより、多くの料理人、飲食店に支持されてきました。東日本大震災、昨年秋の台風19号による被害など、多くの困難を乗り越え、全国に上質な鶏を送り出しています。音羽シェフは伊達鶏の開発に携わり、以来、鶏料理を追求してきました。フランス料理の様々な技法や料理人のイマジネーションを駆使し、あらゆる部位を美味しく使いきるフルコースをおたのしみ下さい。
■ 日時：2020年8月1日（土）・2日（日） ランチ・ディナー
■ 会費：コース料理 10,000円（昼夜共通、税・サービス料10％別途）
（ランチはライトコース6,000円もございます。）
🐔期間中は伊達鶏コースのみのご用意とさせていただきます。
◎ご予約はオンラインまたはお電話にて承ります。
オンライン予約
℡ 028-651-0108(月休・火不定休）
ご予約の際に、お連れ様も含めアレルギー等でお召し上がりになれない食材についてお伺いいたします。
※現在すべてのレッスンは満席となっております。万が一キャンセル等で空席となった際にはホームページ上で告知させていただきます。
お家ごはんがもっと楽しくなるレシピを、オトワレストランで学びませんか。 スーパーマーケットや直売所で手に入る身近な食材を使い、実際にお役に立つレシピをお伝えします。
お料理好きな方も、これからチャレンジする方も、お気軽にご参加下さい。
～レッスンの流れ～
〇 シェフのデモンストレーションをご覧いただきます。
作り方、ポイントをお話しさせていただきます。（約60分）
※お客様ご自身の実習はございません。
〇 デモンストレーションでご覧いただいた料理の軽い試食、質問タイムです。（約30分～45分）
〇 レシピメモをお渡します。
※ご試食時は席間隔を広めに取るなど配慮させていただきます。
【野菜がおいしいソース・ドレッシング・スープレッスン】
お肉、お魚、卵、パスタ…、おいしさがワンラックアップする簡単ソースとドレッシングを紹介します。温かいソース、冷たいソース、ヴィネガーベース、マヨネーズベース、野菜ベースetc.アイデア次第で豊かに広がるバリエーションは、食の楽しみを増やし、バランスの良いメニュー作りにもつながります。季節の野菜を活用するスープも、お子様から高齢の方まで一緒においしく味わっていただきたいレシピです。
■ 日時：2020年7月8日（水）・7月29日（水）
各回13：00～15：00
■ 会場：オトワレストラン
■ 参加費：１回 6,000円（税込）
■ 定員：6名様
※レッスン内容により２回連続でご参加いただくことをおすすめしますが、どちらか１回のご参加でもお受付けしております。
【お家でつくるオードブルレッスン】
お気に入りのワインと洒落たオードブルで、ゆったりとお家ごはんを楽しみませんか。意外なほどに手軽に出来るのが、音羽シェフ流のオードブルです。野菜や身近な食材の新たな魅力発見にもなるかもしれません。
■ 日時：2020年8月26日（水） ・9月2日（水）
各回13：00～15：00
■ 会場：オトワレストラン
■ 参加費：１回 6,000円（税込）
■ 定員：6名様
※レッスン内容により２回連続でご参加いただくことをおすすめしますが、どちらか１回のご参加でもお受付けしております。
☆お申込み方法☆
お電話またはE-mailで承ります。
ご希望のレッスン、日時をお伝え下さい。その際にアレルギー等でお召し上がりになれない食材につきましてもお申し出下さい。
℡ 028-651-0108（オトワレストラン月休・火不定休）
メールフォーム （「その他お問合せ」欄より、「料理サロン申込」とお書き添え下さい。）
〈お客様へのお願い〉
・エプロンとマスクをご持参下さい。
・手洗い、手指の消毒にご協力下さい。
・体調不良時は参加をご遠慮下さい。
Otowaの情報誌『ケ・セラ・セラ』vol.90夏号を発行いたしました。
オトワレストラン、シテ・オーベルジュ、デリカショップオーベルジュ（宇都宮東武百貨店地下B１F）、オトワキッチンにてお配りしております。
web版はこちらをご覧下さい。
※次回は７月３日（金）発送を予定しております。
初夏の栃木より、オトワレストランと栃木の生産者の逸品をお届けします。今回は、6月19日（金）発送分として限定15セットをご用意させていただきます。こちらのセット内容でのお届けは今回が最終となり、次週からはセット内容が変更になります、
※限定数につきお早目のお申込みをおすすめいたします。
★セット内容詳細はページ下部のパンフレットPDFをご覧下さい。
○1セット（約4人前）/10,000円（税別）
○追加のお料理/足利マール牛のシチュー、葉玉葱のグリエとピラフ添え (2人前/1pc）/3,800円（税別）
【ご注文方法】メールでのご注文を承ります。
ご記入いただく内容
・メール件名「おいしい栃木セット」注文
・ご注文数
・お名前
・お電話番号
・お届け先ご住所（郵便番号より）
・お受け取り希望時間帯
午前中／14時～16時／16時～18時／18時以降よりお選び下さい。ヤマト便（クール）での発送となります。基本的には発送日の翌日着、地域によっては翌々日着となります。（6月5日発送→6月6日到着。一部地域は7日到着。）
【お支払い方法】代引きで承ります。受注後、税金、送料、代引き手数料込のお支払い金額をご連絡差し上げます。
※贈答品等でご入用の際は銀行振込も承ります。ご注文メールにお書き添え下さい。
※近隣のお客様で店頭でのお受取り・お支払いをご希望の際はご注文メールにお書き添え下さい。
初夏の栃木より、オトワレストランと栃木の生産者の逸品をお届けします。今回は、6月5日（金）発送分として限定15セットをご用意させていただきます。※限定数につきお早目のお申込みをおすすめいたします。
★セット内容詳細はページ下部のパンフレットPDFをご覧下さい。
○1セット（約4人前）/10,000円（税別）
○追加のお料理/足利マール牛のシチュー、葉玉葱のグリエとピラフ添え (2人前/1pc）/3,800円（税別）
【ご注文方法】メールでのご注文を承ります。
ご記入いただく内容
・メール件名「おいしい栃木セット」注文
・ご注文数
・お名前
・お電話番号
・お届け先ご住所（郵便番号より）
・お受け取り希望時間帯
午前中／14時～16時／16時～18時／18時以降よりお選び下さい。ヤマト便（クール）での発送となります。基本的には発送日の翌日着、地域によっては翌々日着となります。（6月5日発送→6月6日到着。一部地域は7日到着。）
【お支払い方法】代引きで承ります。受注後、税金、送料、代引き手数料込のお支払い金額をご連絡差し上げます。
※贈答品等でご入用の際は銀行振込も承ります。ご注文メールにお書き添え下さい。
※近隣のお客様で店頭でのお受取り・お支払いをご希望の際はご注文メールにお書き添え下さい。
この度の新型コロナウイルス感染症に罹患された方とご関係の方々に、心よりお見舞いを申し上げます。
また、医療従事者、ライフラインに関わるお仕事に携わっている方々に、深く感謝申し上げます。
オトワレストランは6月2日（火）ディナーより、従来の３コースよりお選びいただくメニューをご用意し、皆様をお迎えさせていただきます。引き続き感染防止対策として、従業員の健康管理、ドアノブ等手指が触れる部分の消毒、換気を徹底し、安心してご来店いただけるように努めてまいります。また、スタッフはマスクを着用してサービス、調理にあたらせていただきますことをご了承下さい。
日本のみならず世界中で先行きが見えない時期ではありますが、そのような時だからこそ、リラックスしてお食事をしていただき、食の力で明るい未来を描ける気持ちになっていただけるよう、皆様をお迎えしたいと思っております。
<６月からの営業時間>
ランチ 金～日 11:30～13:00(L.O) 15:00クローズ
ディナー 火～日 17:30～19:30(L.O) 22:00クローズ
・定休日 月曜日（月に２回程度臨時休業日有。営業カレンダーでご案内しております。）
<ご予約>より良い御食事をご用意させていただきたくご予約をお願い申し上げます。
ランチご予約（前日までお受付）／ ディナーご予約（当日の15時までのお受付）
・オンライン予約ページ
・℡ 028-651-0108
※ご予約に際して、食物アレルギー、妊娠中の方、ご体調管理等でお召し上がりになれない食材を事前にお知らせ下さい。ご予約者様に加え、お連れ様の情報もお知らせ下さいますようお願い申し上げます。
<メニュー> 昼夜共通。税・サービス料10%別途
○メニュー レジオン 6,000円（アミューズ、お料理3品、デザート、小菓子）
フランス地方料理をイメージしたコースです。お時間が限られている方にも。
○イマージュ・ドゥ・オトワ 10,000円（アミューズ、お料理5品、デザート、小菓子）
栃木の四季折々の食の魅力とシェフの創造性をおたのしみいただけるフルコース。
○メニュー ルレ・エ・シャトー 15,000円
フランス料理の伝統と進化、食の喜びを発見するフルコース。選りすぐりの食材をエレガントに、華やかに仕立てます。記念日や大切な方との会食に、五感に響く逸品の数々をご堪能ください
◎お客様へ、ご協力のお願い
・ご来店時は手指の消毒にご協力下さい。
・発熱等風邪症状や体調不良、待機要請中のご来店はお控え下さい。その際はお電話またはE-mailにてご一報いただければ幸いです。
・海外渡航歴のある方はご体調を充分ご考慮のうえ予約、来店をご検討下さい。
・社会情勢の変化により、営業時間、営業日を変更する場合がございます。
ご不便をおかけいたしますが、ご理解下さいますようお願い申し上げます。
オトワレストラン一同