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Utsunomiya Terrace 「オーベルジュ オトワ」


2022年8月26日(金)、宇都宮駅東口併設 Utsunomiya Terrace にて「オーベルジュ オトワ」をオープンいたします。
並ぶのは、地元の卵と蜂蜜を使った焼き菓子地元野菜のフレンチ惣菜やドレッシング、栃木のジャージー乳ソフトクリームなど。栃木の農とOtowaの繋がりが生み出す食文化発信地として、この地の“おいしい”を詰め込んでいます。

開業に伴い、販売スタッフとパティシエを募集しています。

【販売スタッフ】
アルバイト・正社員
勤務日・時間:週2日〜 (4h〜/日)
勤務地:JR宇都宮駅併設Utsunomiya Terrace

【パティシエ】
アルバイト・正社員
経験者優遇、未経験者でも製菓が好きな方
勤務日・時間:要相談(短時間でも可)
勤務地:オトワレストラン(宇都宮市西原町)

ご興味のある方は履歴書(書式自由)を下記住所へ郵送又はメールにてお送りください。

住所
〒320-0826 栃木県宇都宮市西原町 3554-7
オトワレストラン

お問い合わせ
info@otowa-artisan.co.jp
028-611-3188

シェフズキッチンin東京vol.47「フレンチとシャルキュトリーの新たな地平を開く」


農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」受賞者による「シェフズキッチン」が、料理マスターズ倶楽部主催により開催されます。vol.47は音羽和紀シェフと日本を代表するシャルキュティエ楠田裕彦シェフのコラボレーションです。

お申込み、詳細は料理マスターズ倶楽部のwebサイトをご参照下さい。

シェフズキッチンin東京vol.47「フレンチとシャルキュトリーの新たな地平を開く」

夏季休業のお知らせ


いつもオトワレストランをご愛顧いただきありがとうございます。

下記の期間を夏季休業とさせていただきます。
7/25(月)〜7/28(木)
8/1(月)〜8/4(木)

期間中のご予約はオンラインにて承ります。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
オンライン予約

Otowa情報誌「ケ・セラ・セラ」夏号を発行いたしました。


宇都宮市大谷(おおや)の大谷石地下空間ウェディングやオトワレストランのウェディングについてご紹介しています。その他、食や栃木の楽しい情報を掲載している『ケ・セラ・セラ』。オトワレストランやオーベルジュデリカショップでもお渡ししています。ご来店の際はお手に取って下されば幸いです。

PDF版でもご覧いただけます。

料理雑誌『シェフ』ドラマチック厨房風景


料理人のための技術知識専門誌『シェフ』132号(春号)
グランシフのスペシャテ」にて音羽和紀シェフを特集していただきました。
フランス料理界のレジェンドが料理を通して語る「私が今、思うこと」として、技巧を凝らすも謙虚な姿勢で、素材の魅力を高める手法を思索する、音羽シェフの料理の根幹について語っています。

取材風景や調理法の解説動画はこちらです。
ドラマチック厨房風景

 

 

 

『シェフ』(イマージュ㈱発行)

コース価格改定のお知らせ


いつもオトワレストランをご愛顧いただきありがとうございます。

さて、このたび昨今の世界情勢による食材や光熱費の上昇を受け、6月1日よりコース料理価格を改定させていただきます。
【改定価格】
イマージュ・ドゥ・オトワ 1,1000円(税サ込 13.310円)
ルレ・エ・シャトー 16.000円(税サ込 19.360円)
ルレ・エ・シャトー(特選和牛フィレ)18.000円(税サ込 21.780円)
レジオン(お昼のコース)7.000円(税サ込 8.470円)

このような時代だからこそ、食を通して幸福な時間をご提供できるよう料理とホスピタリティを磨き、皆様をお迎えしたいと存じます。
ご理解下さいますようお願い申し上げます。

Otowa restaurant

栃木県産業協議会制定「第31回栃木県イメージアップ貢献賞」(芸術文化部門)音羽和紀シェフ


栃木県イメージアップ貢献賞は、産業、経済、芸術文化、教育・社会貢献、スポーツの4つの分野で、世界的、全国的に最高水準の成果またはそれに匹敵する栄誉に輝くなど、栃木県のイメージを高めた法人・団体・個人に対し表彰し、地域経済の一層の発展を期することを目的として平成4年に制定された賞です。
音羽和紀シェフは、フランス発祥の美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2021」日本版でトランスミッション賞、令和3年度卓越した技能者「現代の名工」、農林水産省「料理マスターズ」ゴールド賞受賞を通した栃木県の魅力発信により、受賞いたしました。
第28回(平成31年)に続き2度目の受賞です。

ご支援下さいました皆様に改めて感謝を申し上げます。

受賞についてのインタビューが放映されます。

とちぎテレビ「とちぎのキラリびと」
2022年3月31日(木) 21:55~22:00

『Gault & Millau2022』


本年もフランス発世界的美食ガイド、『Gault & Millau2022』に掲載いただきました。栃木県からは3軒が選出されていることも喜ばしいかぎりです。

日頃から応援してくださるお客様また生産者様、皆様に改めて感謝申し上げます。

Gault & Millau

まん延防止等重点措置につきまして


栃木県の要請に基づき、新型コロナウィルス感染拡大防止のため下記の対応を致します。

実施期間 1月27日(木)~3月21日(月祝)

ランチ:   金~日 11:30~13:00ラストオーダー、15:00クローズ

ディナー:火~日 17:00~18:30ラストオーダー、21:00クローズ

*酒類の提供は20:00までとさせていただきます。

上記時間内にてスムーズにお食事をお楽しみいただけるよう、期間中は質やボリュームに影響が無いよう
配慮しながらお皿数を調整させて頂くこともございます。

すでにご予約済のお客様で、ご予約時間の変更をご希望の際には、
こちらのメールアドレスまたはお電話にてご連絡を下さいますようお願い申し上げます。

オトワレストラン
℡ 028-651-0108
Mail to: info@otowa-artisan.co.jp

オンライン予約

世界の医療団 美食クーポンチャリティに参加しています。


「誰もが治療を受けられる未来を」
“POUR UN MONDE OÙ CHACUN PEUT ÊTRE SOIGNÉ”

オトワレストランは、国際協力NGO 世界の医療団の美食クーポンチャリティに参加しています。お申込みは終了しておりますが、クーポンをお持ちのお客様のご利用をお待ちしております。
☆詳細はこちら☆

ケ・セラ・セラ vol.96 (冬号)を発行いたしました。


〇おかげさまで創業40年
〇音羽和紀シェフ 受賞報告
〇名古屋大学佐藤宣之客員教授 書評『食の歴史』ジャック・アタリ著

他、オトワレストランからのご案内を掲載中。

オトワレストラン、デリカショップオーベルジュにてお渡ししています。
ご来店の際はお手に取ってご覧下さい。

第12回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ゴールド賞


このたび、オトワレストラン オーナーシェフ 音羽和紀は、農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ゴールド賞を受賞しました。この顕彰制度発足以来初のゴールド賞受賞者となり、大変光栄に存じます。
いつもお力添えをいただいているお客様、生産者の皆様、ご関係の方々に厚く御礼を申し上げます。

詳細は農林水産省webサイトをご覧ください。