農林水産省料理マスターズのシェフたちが地域の食材や産地の魅力をお届けする「シェフズキッチン」が足利のココ・ファーム・ワイナリーで開催されます。足利市に自家農園を持つ中国料理の薮崎友宏シェフ（南青山Essence）と音羽和紀シェフのコラボレーションコースをお楽しみいただきます。そして、宇都宮大学と「おいしさを科学する」研究、お食事の前には、ワイナリーツアーもございます。
日時：２０１９年３月１５日（金） １７：３０スタート
会場：ココファームワイナリー
会費：15,000円（税サ込、グラスワイン込み）
ワイナリーツアーは無料。16時～となりますので事前申し込みが必要です。
イベントの詳細、お申込みは料理マスターズ倶楽部H.P.をご覧ください。
47都道府県の料理人が新し郷土料理を生み出します。栃木県代表で出演するのは音羽和紀シェフです。応援ゲストのつぶやきシローさんとご一緒に、栃木の新郷土料理をご紹介します。
「かんぴょうオニオンの鶏の煮込み」「しもつかれシチュー」「ユバと大根のサラダ」「いちごとお米のミルク煮」から投票で選ばれた2品をご紹介します。どうぞお楽しみに。
放送日：Eテレ 1月29日（火）21時 （再放送：1月30日（水）11時）
”つく味”webサイト
※レシピはNHKテキスト「きょうの料理1月号」（12月21日発売）にも詳しく掲載されています。併せてご覧下さい。
※こちらのイベントは終了いたしました。
北の港町、青森県八戸の名物フェスタが宇都宮にやってきます。
八戸ブイヤベースと栃木のおいしい料理で“冬のお祭り”を楽しみましょう！
★八戸ブイヤベースフェスタとは
1／19 Sat. at オトワレストラン
八戸ブイヤベースフェスタ×音羽兄弟のコラボレーションディナー
八戸料理人チームによるブイヤベースと音羽兄弟の栃木ガストロノミー（美食）をコースでお楽しみ下さい。
〇日時 2019年1月19日（土）開宴 18時30分（開場18時）
〇会場 オトワレストラン（宇都宮市西原町3554－7）
〇コース料金 お一人様 12,000円（税・サービス料10%、御飲物別途）
【ご予約受付】オトワレストラン ℡028-651-0108 メールフォーム
※詳細は下記のパンフレットをご覧ください。
1／20 Sun. at シテ・オーベルジュ
八戸ブイヤベースフェスタ with とちぎテロワール2019
北の港町の冬の名物フェスタが宇都宮にやってきます！
八戸の料理人による名物料理「八戸ブイヤベース」をご一緒に囲みましょう。
栃木のいろいろ野菜料理、八戸の林檎や栃木の苺のデザートをブッフェで楽しむ冬の美味しいお祭りです！
〇日時 2019年1月20日（日）16時～19時（フリータイム）
〇会場 シテ・オーベルジュ（宇都宮市曲師町1－7）
〇参加費 大人（高校生以上）5,000円、小中学生2,000円（未就学児 無料）
※ブイヤベース、ブッフェ料理、御飲物代が含まれます。
【ご予約受付】シテ・オーベルジュ ℡028-632-0402
※詳細は下記のパンフレットをご覧ください。
〇ルレ・エ・シャトー世界大会2018最新レポート
〇イベントのご案内
・八戸ブイヤベースフェスタwith栃木／1月19日・1月20日のお知らせ
・ときのもり3周年イベント・音羽兄弟コラボレーションディナーinシエル エ ソル(1月29日（火）ディナー）
など、楽しい情報を掲載しております。
ぜひご一読下さい。
47都道府県の料理人が新し郷土料理を生み出します。栃木県からは音羽和紀シェフが登場です。
番組サイトの投票で、1月にテレビ放映される新郷土料理が決定します。皆様の投票をお待ちしています。
投票は番組サイトからどうぞ。「つくろう！にっぽんの味47 栃木県」
（投票期間は12月12日～12月26日）
アンケートで上位になった料理を「きょうの料理」（1月29日 午後9: 00・Eテレ）でご紹介します。
詳しいレシピはNHKテキスト「きょうの料理1月号」（12月21日発売）をご覧ください。
先の11月6日、カナダ・ケベック シティで開催されたルレ・エ・シャトー世界大会2018におきまして、その年の最も優れたシェフを称える「テタンジェ シェフ・トロィー 2019 」を音羽和紀シェフが受賞致しました。世界の加盟施設580軒より一人のシェフが選出され、日本の加盟施設では初の快挙です。
ご支援をいただきました皆様に厚く御礼を申し上げます。
ルレ・エ・シャトープレスリリースにて詳細をご覧ください。
※11月16日（金）18時40分～、NHK宇都宮放送局 「とちぎ640」内にて、受賞セレモニーの模様をご紹介いただきます。
Otowaの情報誌「ケ・セラ・セラ」最新号を発行いたしました。
クリスマス、年末年始のご案内など、ぜひご覧ください。
Que Sera Sera vol.83(AUTOMNE)
オトワレストランの姉妹店、東京・白金台「ときのもり シエル エ ソル」がテレビ朝日『朝だ！生です 旅サラダ』の人気コーナー「週末行ってみっか！」にてご紹介いただきます。タレントの三船美佳さんがときのもりを訪れ、ときのもり店内やシエル エ ソルのランチコースの紹介など。
ぜひご覧ください。
〇放送日 ２０１８年９月２２日（土）朝８：００〜９：３０
〇番組ホームページ
36th Chef’s Special Event ／ルレ・エ・シャトー日本支部発足30周年
–30年の歴史を未来へRelais(リレー)する、感謝の夕べ–
レストラン サン・パウ 岡崎 陽介×オトワレストラン 音羽 元・音羽 創
ルレ・エ・シャトー日本支部発足30周年を記念した美食コラボイベントが全国13か所のルレ・エ・シャトー加盟店で開催されます！その第一弾は東京・日本橋「サン・パウ」より、岡崎陽介エグゼクティブシェフとオトワレストランのコラボレーションディナーです。
○2018年10月3日（水）・4日（木） 開宴 18:30（開場 18:00）
○お一人様 コース料金16,000円（税・サービス料10％、御飲物別途）
○会場／オトワレストラン
《お客様へ》お祝いのカラーの赤色のアイテムを身につけてくださいませ。
アクセサリーや髪飾りなどでご賛同いただけると幸いです。
36th Chef’s Special Event ／ルレ・エ・シャトー日本支部発足30周年
–30年の歴史を未来へRelais(リレー)する、感謝の夕べ–
レストラン サン・パウ 岡崎 陽介×オトワレストラン 音羽 元・音羽 創
カタルーニャの伝統を重んじながら、新進的な感性、現代性、繊細で芸術的な料理を創造する三ッ星シェフ、カルメ・ルスカイェーダのレストラン「SANT PAU」。その唯一の海外店である東京・日本橋「サン・パウ」より、岡崎陽介エグゼクティブシェフをお迎えします。
「サン・パウ」「オトワレストラン」共に加盟するルレ・エ・シャトーのヴィジョンの一つ“料理とおもてなしによる、より良い世界を構築するために”、互いの国や地域のヒストリーとこれからの未来への思いを込めて、コラボレーションコースを共作します。
○2018年10月3日（水）・4日（木） 開宴 18:30（開場 18:00）
○お一人様 コース料金16,000円（税・サービス料10％、御飲物別途）
○会場／オトワレストラン
○ご予約・お問合せ ℡028-651-0108
メールフォーム
特別な料理でお組みするメニュー・ルレ・エ・シャトーは、ご来店の３営業日前までのご予約とさせていただいておりましたが、他のメニュー同様に通常のご予約でお承りできるようになりました。
大切な方との記念日、バースデー、ご接待などにご利用下さい。
オトワレストラン メニュー案内
ご予約受付 ℡ 028-651-0108（火―日 午前10時30分より）
国内線ファーストクラスにてオトワレストラン 音羽 元シェフがご夕食メニューを監修します。
栃木の逸品食材を空の旅でお楽しみください。
詳細はJALプレスリリースをご参照ください。
グランシェフ、アラン・シャペルの命日にちなみ、続けているメモワールディナーも今年で9回目となります。フランスの地方、ミヨネーのテロワール<風土>に根ざしたシャペルの料理哲学は、弟子達―アラン・デュカス、音羽和紀、上柿元勝、三國清三、渋谷圭紀、パティシエ西原金蔵、小久江次郎、フィリップ・ジュス―へと継承され、次世代―ロマン・シャペル、音羽元、音羽創ら―へと受け継がれています。世界の美食家や要人をミヨネーに惹きつけたシャペル・キュイジーヌと彼の生き方は、地方の料理人がどうあるべきかの指針となりました。地方創生が求められる今の時代だからこそ、私達の道しるべになるのではないかと思っています。
日時：7/6（金）18:30・7/7（土）18:00・7/8（日）18:00
※会場は各日開宴の30分前からとなります。
※お日にちにより開宴時間が異なります。
会場：オトワレストラン
コース料金：お一人様 12,000円（税・サービス料10％、御飲物別途）
ご予約・お問い合わせ オトワレストラン
Tel 028-651-0108（火～日10:30より）
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