オトワレストランの姉妹店、東京・白金台【シエル エ ソル】音羽創シェフ監修のデザートを機内でお召し上がりいただけます。
—JAL プレスリリースより—
音羽シェフは、『ミシュランガイド東京2017』で1つ星を獲得したフレンチレストラン「シエル エ ソル」のシェフであり、新時代の若き才能を発掘する料理人コンペティション『RED U-35 2017』で準グランプリに輝いた期待の若手シェフです。今回は音羽シェフの父でフレンチの巨匠である音羽和紀シェフ、兄の音羽元シェフにも協力いただき、10周年記念のデザートを監修していただきました。
プレスリリース
Otowaの広報誌『ケ・セラ・セラ』vol.79(AUTOMNE）を発行いたしました。
リニューアルした「おせちオードヴル」のご紹介、夏のスイスイベントレポートなど楽しい読み物を掲載しております。表紙は現在撮影中の音羽シェフのテロワールの料理本（柴田書店発行）の写真（カメラマン 天方晴子氏）を紹介しております。
是非ご覧ください。
5月に運行を開始したJR東日本の「TRAIN SUITE 四季島」。
シャンパンゴールドに輝く車体、こだわり抜いた内装、最高のおもてなしなど、なにかと話題になっておりますね。
その四季島で、音羽シェフは栃木プレミアムのコースを料理しています。
この番組では、四季島に携わる東日本・東北の方々をドキュメンタリータッチで紹介しており、音羽シェフも登場予定です。
フジテレビ「チャンネルΣ」一生に一度は行きたい旅。～クルーズトレイン「四季島」がつなぐ街～
5月13日（土）10:25～11:25
ぜひご覧ください！
番組H.P.
音羽シェフの料理を味わえる四季島ツアーは5月～11月の一泊二日コースです。
栃木の特別な美味で旅の思い出をさらに佳きものとしていただけるよう、がんばってまいります！
農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」は、日本の「食」、「食文化」等の素晴らしさや奥深さ、更にはその魅力に誇りとこだわりを持ち続け、生産者や食品企業等と「協働」して様々な取組を行っている現役の料理人を顕彰するものです。
この顕彰制度におきまして、シェフ音羽和紀は「料理マスターズ シルバー賞」を受賞いたしました。
これもひとえに日頃の皆様のご支援によるものと、深く感謝申し上げます。
農林水産省報道発表資料
料理マスターズ受賞者の授与式は、平成28年11月17日（木）、パレスホテル東京において開催されます。
撮影 Ryo Hata
オトワレストラン
日曜日のディナー営業スタート
かねてより多くのご希望をいただいておりました日曜日のディナー営業を、11月より開始いたします。
ご家族揃っての会食や親しいお仲間のお集まりなど、休日の夜らしいディナータイムをお過ごしください。
※より良い御食事をご用意させていただきたくご予約をお願い申し上げます。
ランチご予約（前日までお受付）
ディナーご予約（当日の15時までのお受付）
℡ 028-651-0108（電話受付 火曜～日曜 午前10時30分より）
シテ・オーベルジュ
定休日は月に1回になります
軽くグラスを傾けたいとき
お仲間と賑やかに過ごしたいとき
大切な方とご一緒に
いつでも、誰とでも、美味しいワインと料理を自由にお楽しみください。
・レストラン・バー「セ・ラ・ヴィ」
・個室2部屋
・テラス
・大パーティールーム「シエル」（貸切パーティー、大小のお集まり、二次会等ご相談下さい。着席～50名、立食～100名）
℡ 028-632-0402（電話受付 午後14時より）
営業時間 平日・土曜日 18:00～24:00（日曜日～23:00）
9月2日（金）より朝日新聞栃木版「とちぎの風」の執筆陣に音羽和紀シェフが加わります。
掲載は12月までの毎週金曜日（一部休載週あり）です。是非ご覧下さいませ。
※朝日新聞デジタル版でも明日以降お読みいただけます。
http://www.asahi.com/area/tochigi/
Otowaの最新情報や食の読み物などを掲載している『ケ・セラ・セラ vol.74 été』を発行いたしました。
店頭でお渡ししておりますので、お手にとってどうぞご覧下さい。
web上でもご覧いただけます。
que sera sera 74
音羽和紀シェフが、NHK『あさイチ』の料理コーナー「解決！ゴハン」に初登場です。
鶏むね肉のおいしい焼き方と野菜たっぷりのソースをご紹介します。ぜひご覧ください！
■放送予定 2016年6月8日（水）9時台の予定です。（当日の状況により変更の場合もございます）
「あさイチ」Webサイト
本日の朝日新聞朝刊「わたしの料理」で音羽和紀シェフの「旬の野菜のひと皿、生ハムの香り」をご紹介いただいています。三週に渡った連載の最終回です。ぜひご覧ください！
料理人のバイブルともされていた幻の名著、アラン・シャペル『新フランス料理 料理ルセットを超えるもの』の復刊を記念して、1982年の発売時に日本語訳をした音羽和紀シェフと『月刊専門料理』淀野編集長のトークイベントが開催されます。
■日時 2016年4月4日（月）19時30分より
■会場 代官山蔦屋書店
おいしい料理を囲みながら、知ってる方も知らない方もワイワイガヤガヤ。
食を愛する人はどなたもお楽しみいただけます。
3月のテーマ『北ヨーロッパ料理』
日時：2016年３月24日（木）19時より
会場：シテ・オーベルジュ
料金：5,000円（料理、ドリンク、税込）
●ご予約はシテ・オーベルジュまで
℡ 028-632-0402（水曜日～月曜日、火曜定休）
音羽和紀シェフが日光の大滝さんのプレミアムヤシオマスについて寄稿しました。
土曜日の朝刊連載「わたしの料理」で音羽和紀シェフをご紹介いただいています。