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Utsunomiya Terrace 「オーベルジュ オトワ」


2022年8月26日(金)、宇都宮駅東口併設 Utsunomiya Terrace にて「オーベルジュ オトワ」をオープンいたします。
並ぶのは、地元の卵と蜂蜜を使った焼き菓子地元野菜のフレンチ惣菜やドレッシング、栃木のジャージー乳ソフトクリームなど。栃木の農とOtowaの繋がりが生み出す食文化発信地として、この地の“おいしい”を詰め込んでいます。

開業に伴い、販売スタッフとパティシエを募集しています。

【販売スタッフ】
アルバイト・正社員
勤務日・時間:週2日〜 (4h〜/日)
勤務地:JR宇都宮駅併設Utsunomiya Terrace

【パティシエ】
アルバイト・正社員
経験者優遇、未経験者でも製菓が好きな方
勤務日・時間:要相談(短時間でも可)
勤務地:オトワレストラン(宇都宮市西原町)

ご興味のある方は履歴書(書式自由)を下記住所へ郵送又はメールにてお送りください。

住所
〒320-0826 栃木県宇都宮市西原町 3554-7
オトワレストラン

お問い合わせ
info@otowa-artisan.co.jp
028-611-3188

シェフズキッチンin東京vol.47「フレンチとシャルキュトリーの新たな地平を開く」


農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」受賞者による「シェフズキッチン」が、料理マスターズ倶楽部主催により開催されます。vol.47は音羽和紀シェフと日本を代表するシャルキュティエ楠田裕彦シェフのコラボレーションです。

お申込み、詳細は料理マスターズ倶楽部のwebサイトをご参照下さい。

シェフズキッチンin東京vol.47「フレンチとシャルキュトリーの新たな地平を開く」

夏季休業のお知らせ


いつもオトワレストランをご愛顧いただきありがとうございます。

下記の期間を夏季休業とさせていただきます。
7/25(月)〜7/28(木)
8/1(月)〜8/4(木)

期間中のご予約はオンラインにて承ります。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
オンライン予約

Otowa情報誌「ケ・セラ・セラ」夏号を発行いたしました。


宇都宮市大谷(おおや)の大谷石地下空間ウェディングやオトワレストランのウェディングについてご紹介しています。その他、食や栃木の楽しい情報を掲載している『ケ・セラ・セラ』。オトワレストランやオーベルジュデリカショップでもお渡ししています。ご来店の際はお手に取って下されば幸いです。

PDF版でもご覧いただけます。

料理雑誌『シェフ』ドラマチック厨房風景


料理人のための技術知識専門誌『シェフ』132号(春号)
グランシフのスペシャテ」にて音羽和紀シェフを特集していただきました。
フランス料理界のレジェンドが料理を通して語る「私が今、思うこと」として、技巧を凝らすも謙虚な姿勢で、素材の魅力を高める手法を思索する、音羽シェフの料理の根幹について語っています。

取材風景や調理法の解説動画はこちらです。
ドラマチック厨房風景

 

 

 

『シェフ』(イマージュ㈱発行)