【ご案内】全日本・食学会≪全国料理学校勉強会vol.2≫


5621deba8a18b839c7a4321764bb05e8一般社団法人 全日本・食学会が主催する全国料理学校勉強会に音羽和紀が登壇します。

今回は「地方発信」をテーマに、地方の料理店を元気にするためには、どうしたらいいのか? どうしてきたのか?わざわざ行きたくなる地方発信の店づくりとは?

デモンストレーションとディスカッションの2部構成です。お近くの方はどうぞお越し下さい。

お申込みについてはこちらをご覧下さい。(Web site 全日本・食学会)

 

【テーマ】食の現在・過去・未来「地方発信」

【日程】2015年4月12日(日)

【時間】13時~15時30分(受付:12時30分~)

【会場】学校法人 石井学園城南高等学校(岐阜県岐阜市細畑1丁目10番地14)

【参加費】3,000円(会員2,000円)

【定員】80名(先着順)

【内容】第1部:「発信力のある料理」

村田吉弘 団長(菊乃井)・音羽和紀 氏(オトワレストラン)によるデモンストレーション。その後、参加者の皆様でご試食いただきます。

第2部:「地方発信とそのアピール方法」

村田団長・音羽氏に高田晴之 理事(たか田八祥)が加わり、門上武司 理事長がコーディネーターとなってディスカッション。

【出演者】

村田吉弘 団長(菊乃井/京都)

音羽和紀 氏(オトワレストラン/栃木)

高田晴之 理事(たか田八祥/岐阜)

門上武司 理事長