News&Topics Index Otowa restaurant

  • 2008.09.14

〜音羽シェフのバスク紀行〜 スペイン タパス料理の夕べ〜


2008年9月、音羽シェフはスペインからフランスにまたがるバスク地方へ旅立ちます。 星付きのレストランだけではなく,街場のバルや美術館のレストランなど様々な食にふれて来ます。そんな旅の余韻が冷めやらぬうちに、道中出会った料理、出来事をお伝えする会を開催いたします。写真を交えてのトークとスペインのタパス料理でお楽しみください!

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  • 2008.08.29

北海道『ひま研』酒井さんの子羊は29日・30日2日間です!


北海道白糠町の羊専門牧場『ひつじまるごと研究所』酒井さんの子羊は、本日29日(金)と30日(土)の2日間お召し上がりいただけます!定員が近くなってまいりましたので、アニョーが大好きな方は奮ってご参加くださいませ。 気になるメニューですが、ローストの他に、サラダ仕立てやスープ、トリッパなど様々な部位と調理法でお楽しみいただきます。どうぞご期待ください!

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  • 2008.08.19

北海道”ひま研”酒井さんの子羊・限定入荷のご案内


北海道白糠町の羊専門牧場『ひつじまるごと研究所』通称”ひま研”の酒井伸吾さんは、日本に数少ない羊飼いの一人。「美しい牧場、家畜が幸せに暮らす環境、高品質の肉を作るための科学・自然の力・美…それらの調和をいかに保つかが醍醐味…」… 今夏の洞爺湖サミット晩餐会でも供された日本が誇る食材です。 そんな酒井さんのラム肉(サフォーク種)がオトワ レストランにやってきます!続く残暑についさっぱりとした料理を求めがちですが、食欲の秋目前のパワーアップ料理をお召し上がりになりませんか? ローストをはじめ、いろいろな調理法でお楽しみいただきます! 「ひつじまるごと研究所」ホームページ <日時> 2008年8月29日(金)・30日(土) 18時〜19時の間にご来店ください。(ご到着順に始めさせていただきます) <定員> 各日ともに16名様(材料に限りがございますのでご予約制とさせていただきます) <コース料金> お一人様 8,400円 ※サービス料として別途10%加算させていただきます ◆ご予約・お問合せ◆ TEL 028-651-0108 (お受付時間 火曜〜日曜 午前10時30分より) FAX 028-651-2310 お問合せフォーム 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

  • 2008.05.24

第6回 シェフスペシャルイベントのご案内


中村屋総料理長 二宮 健 ・ オトワ レストラン音羽 和紀 「古今東西スパイスの饗宴」 一夜かぎりのスペシャルディナー、ご好評につきまもなく満席となりそうです。お早めのお申し込みをおすすめしております。 2人のシェフが創作するスペシャルメニューの一部をご紹介します! ※ご好評につき満席となりました。

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  • 2008.02.16

フロマージュ料理とトークの会のご案内


シェフ音羽によるフロマージュをさまざまな手法で料理に使う、フロマージュ料理のコースをご用意いたします。 合わせて、奥深いフロマージュの世界について、フロマージュの専門家 下出達也氏を招き、チーズ作りのプロセスやおいしいフロマージュの最新情報を、ヨーロッパのフロマージュ作りの映像とトークでお愉しみいただきます。

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  • 2008.01.23

第5回 シェフ スペシャルイベントのご案内


北海道のフランス料理人中道 博氏率いる料理人集団「ラパンフーズ」のシェフ達と音羽和紀による、地産地消のジョイントディナーを開催いたします! ※満席となりました。数多くのお問い合わせいただきありがとうございました。

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