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35th Chef’s Special Event アラン・シャペル メモワールディナー Ⅸ


グランシェフ、アラン・シャペルの命日にちなみ、続けているメモワールディナーも今年で9回目となります。フランスの地方、ミヨネーのテロワール<風土>に根ざしたシャペルの料理哲学は、弟子達―アラン・デュカス、音羽和紀、上柿元勝、三國清三、渋谷圭紀、パティシエ西原金蔵、小久江次郎、フィリップ・ジュス―へと継承され、次世代―ロマン・シャペル、音羽元、音羽創ら―へと受け継がれています。世界の美食家や要人をミヨネーに惹きつけたシャペル・キュイジーヌと彼の生き方は、地方の料理人がどうあるべきかの指針となりました。地方創生が求められる今の時代だからこそ、私達の道しるべになるのではないかと思っています。

 

 

日時:7/6(金)18:30・7/7(土)18:00・7/8(日)18:00 
※会場は各日開宴の30分前からとなります。
※お日にちにより開宴時間が異なります。

会場:オトワレストラン
コース料金:お一人様 12,000円(税・サービス料10%、御飲物別途)

ご予約・お問い合わせ オトワレストラン

Tel 028-651-0108(火~日10:30より)
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【ご案内】音羽シェフ新刊発売記念イベント


音羽シェフのサラダトーク&サラダビュッフェ

好評発売中の『サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きのための131のサラダ』から約6年ぶり、音羽シェフの20冊目のレシピ本の登場です。その名も『サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きに贈る 137のサラダ』(柴田書店刊)。季節の野菜、和野菜、魚介類、肉やチーズ、卵、ハーブ、和の調味調など自由なサラダ作りのアイディアを紹介しています。
そんな音羽シェフのサラダ作りの発想、イマジネーションの源について楽しく語るサラダトークと、サラダをとことん楽しむサラダブッフェの会をいたします。お誘いあわせのうえお気軽にご参加ください。

●日時 2018614(木)15(金)
11:00 受付開始
11:30-12:30 音羽シェフのサラダトーク
12:30-13:30 サラダビュッフェ

●会場 オトワレストラン(宇都宮市西原町3554-7)

●会費 6,000円(トーク・ご飲食込み)※ご来場の方には新刊を一冊プレゼント

ご予約オトワレストラン

℡ 028-651-0108 (火~日 10:30より)
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5月のシテ・オーベルジュパーティー


多国籍な料理とカルチャーを楽しむシテ・オーベルジュパーティー。
ワイワイガヤガヤ・楽しい時間をご一緒に!どなたもお気軽にご参加ください。

5月のテーマ「なんでもロースト」

日時:2018年5月24日(木)19時~

料金:5,000円(料理、ドリンク、税込)

 

●ご予約はシテ・オーベルジュまで
Tel. 028-632-0402

次回以降… 6/28(木)19時~「初夏のアジア料理」

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