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テレビ放映のお知らせ


5月に運行を開始したJR東日本の「TRAIN SUITE 四季島」。
シャンパンゴールドに輝く車体、こだわり抜いた内装、最高のおもてなしなど、なにかと話題になっておりますね。
その四季島で、音羽シェフは栃木プレミアムのコースを料理しています。
この番組では、四季島に携わる東日本・東北の方々をドキュメンタリータッチで紹介しており、音羽シェフも登場予定です。

フジテレビ「チャンネルΣ」一生に一度は行きたい旅。~クルーズトレイン「四季島」がつなぐ街~
5月13日(土)10:25~11:25
ぜひご覧ください!
番組H.P.

音羽シェフの料理を味わえる四季島ツアーは5月~11月の一泊二日コースです。
栃木の特別な美味で旅の思い出をさらに佳きものとしていただけるよう、がんばってまいります!

 

5月のシテ・オーベルジュパーティー


美味しい料理とワインでワイワイガヤガヤのシテ・パーティー。食を愛する皆様のご参加をお待ちしております。お一人でもお仲間同士でもお気軽にお申込み下さい。

5月のテーマ『フランス中部地方料理』

日時:2017年5月25日(木)19時

料金:5,000円(料理、ドリンク、税込)

●ご予約はシテ・オーベルジュまで

℡ 028-632-0402(電話受付 14時~)

※6月のシテ・パーティーは 6/29(木)「トルコ料理」です!こちらもお楽しみに!

『料理狂』木村俊介著(幻冬舎)


”一九六〇年代から七〇年代にかけての、いわゆる「日本の外食業界」の青春時代に、人生を賭けて異国で修業を積んだ料理人たちがいる。奴隷労働のような量の手作業を何十年間もこなし市場を開拓し、グルメ大国日本の礎を築いた谷昇、鮎田淳治、佐竹弘、野﨑洋光、音羽和紀、小峰敏宏、田村良雄、田代和久。彼らの肉声から浮き彫りになる仕事論とは”
この本では音羽和紀シェフへのインタビューもまとめていただいています。―「フランスで知ったのは、土地と料理のつながりでした」― ぜひお手にとってご覧ください。
幻冬舎webサイト

【ご案内】31st CHEF’S SPECIAL EVENT


31回目となるシェフスペシャルイベントのご案内です!

新世代のイマジネーション2Days
京都・木津川「リストランテ ナカモト」仲本章宏 × オトワレストラン 音羽 元
・お日にち/ 2017年5月24日(水)・25日(木) 18時30分スタート
・コース料金/ 13,000円(税・サービス料10%、お飲物別途)
・会場/ オトワレストラン

ご予約・お問合せ
オトワレストラン 

℡ 028-651-0108(火―日 10時30分より)
お問合せフォーム

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